Instrukcja hodowania grzybów z growkita

Czego będziesz potrzebować?

Zazwyczaj na początku przygód z hodowlą boczniaków lub innych legalnych w Polsce grzybów, młodzi grzybiarze napotykają podobne problemy i stawiają te same pytania. To normalne, a trochę dodatkowej wiedzy i rozwiania wątpliwości jeszcze nikomu nie zaszkodziła!

Przestrzegamy przed przed hodowlą grzybów psylocybinowych. Instrukcja przeznaczona jest wyłącznie do hodowania boczniaka ostrygowatego i innych grzybów jadalnych. Przypominamy, że w wielu krajach (w tym w Polsce) alkaloidy występujące w grzybach psylocybinowych są nielegalne.

Jak mogę przechowywać growkit?

Grzybnia powinna być przechowywana w specjalnych szafach chłodniczych w stałej temperaturze ok. 2°C - prawdopodobnie nie masz jednak takiej szafy w domu :) Nie szkodzi - mimo to możesz grzybnię bezpiecznie przechować przez jakiś czas w domowej lodówce, pamiętając jednak o wcześniejszym zabezpieczeniu jej przed lodówkowymi mikroorganizmami np. poprzez kilkukrotne szczelne owinięcie folią spożywczą.

Czy muszę zachować tą całą sterylność?

Sterylność jest kluczowa przede wszystkim na etapie kolonizacji substratu - to wtedy najłatwiej o zakażenie. Oferowane przez nas produkty zawierają już w pełni skolonizowany substrat, a sama produkcja odbywa się z wykorzystaniem technologii która minimalizuje ryzyko zakażenia grzybni niemal do zera - wszystkie szczególnie wrażliwe procesy wykonywane są w komorze laminarnej. Growkity, tj. “dojrzała” grzybnia, są już dużo bardziej odporne na zakażenia. Zachowaj jednak zdrowy rozsądek - unikaj otwierania pudełka z grzybnią w pomieszczeniach z pleśnią, nie dotykaj grzybni brudnymi dłońmi itp. :)

Na grzybni pojawił się dziwny nalot. Coś poszło nie tak?

Niekoniecznie. Jeśli nalot jest biały, najprawdopodobniej grzybnia po prostu przerasta wierzchnią warstwę wermikulitu, co jest pożądane :) Gorzej, jeśli nalot jest koloru zielonego - wskazuje on na zakażenie pleśnią.

Czy konieczne jest wietrzenie?

Nie! :) Grzyby potrzebują odpowiedniego mikroklimatu. Kluczowa oprócz temperatury jest przede wszystkim wysoka wilgotność. Za każdym razem gdy otwierasz worek z grzybnią, wilgotność powietrza gwałtownie spada. Ponowne nasycanie powietrza wodą trwa kilka godzin. Wietrząc kilka razy dziennie utrzymanie odpowiedniej wilgotności jest bardzo trudne.

KROK 1

PRZYGOTOWANIE STANOWISKA

Oczyść miejsce pracy z wszystkich niepotrzebnych elementów. Jeśli masz zwierzęta domowe, zadbaj o to aby były poza miejscem pracy. Przygotuj czysty widelec, odkręć wodę i otwórz pojemnik z grzybnią.

KROK 2

NAKŁUWANIE GRZYBNI

Nakłuj widelcem wierzchnią warstwę grzybni - pomoże to w jej nawodnieniu. Kilkanaście nakłuć spokojnie wystarczy. Staraj się nakłuwać mniej-więcej na głębokość ząbków widelca.

KROK 3

ZALANIE WODĄ I ODSĄCZANIE

Teraz napełnij delikatnie wodą pojemnik z grzybnią, tak aby cała została przykryta. Przykryj wieczkiem pojemnik. Pozostaw na 16 godzin. Następnie uchyl lekko wieczko i dokładnie wylej z pojemnika nadmiar wody.

Nie wkładaj grzybni do lodówki!

KROK 4

PRZYGOTOWANIE GROWBAG'U

Otwórz growbag i wlej do niego około 200 ml wody. Następnie zdejmij wieczko z pudełka z grzybnią i ostrożnie umieść pudełko w growbagu, tak aby woda nie nalała się do środka.

KROK 5

ZAMYKANIE I ODPOCZYNEK

Za pomocą klipsów z zestawu zamknij growbag zawijając go dwukrotnie. Odstaw całość w bezpieczne miejsce, np. na szafę. Staraj się zapewnić temperaturę ok. 23°C. Weź głęboki oddech i odpocznij, niechaj zadzieją się dwu-trzytygodniowe czary. Grzyby lubią spokój - staraj się im nie przeszkadzać :)

Nie otwieraj worka i nie spryskuj wodą!

KROK 6

GRZYBOBRANIE

Gdy boczniaki będą już gotowe, umyj dokładnie ręce, wyciągnij growkit z torby i delikatnie wykręcaj owocniki. Staraj się usunąć również mniejsze grzybki, choć nie rób tego za wszelką cenę. Nie powinno się nic złego stać, jeśli kilka małych zostanie niezebranych. Staraj się być delikatny dla grzybni :)

KROK 7

CHCESZ WIĘCEJ?

Nie ma sprawy. Jeśli chcesz ponownie użyć growkitu i wzbogacić swoje zbiory o kolejne smaczne grzyby, po prostu powtórz kroki od 3 do 6 :)

Uwaga:W Internecie znaleźć można wiele różnych sposobów postępowania z grzybnią. I wiele z nich jest w porządku. Grzyby w naturze rosną w różnych warunkach przy wielu zmiennych czynnikach. Analogicznie można skutecznie hodować grzyby w domu, zapewniając im dość różne warunki. Polecamy jednak trzymać się metody przedstawionej powyżej - jest ona skuteczna i prosta.

Najczęstszą przyczyną problemów z owocnikowaniem są zbyt częste i gwałtowne zmiany mikroklimatu. Odradzamy wietrzenia i spryskiwania grzybni - każdorazowe otwarcie worka z grzybnią powoduje nagły spadek wilgotności powietrza. Ponowne przesycanioe powietrza wodą trwa kilka godzin - praktycznie nie jest więc możliwe utrzymanie optymalnej wilgotności powietrza, otwierając growbag kilka razy dziennie. Spokojnie, grzybni nie braknie tlenu - growbag posiada paski z filtrem HEPA, które zapewniają odpowiednią wymianę gazową. I naprawdę polecamy trzymać grzybnię w dołączonych growbagach - pamiętaj, że im większa objętość pojemnika w którym przechowywana jest grzybnia, tym trudniej utrzymać odpowiednią wilgotność powietrza. Jeśli kupujesz nasze produkty, nie ma sensu dokupywać dużych plastikowych pudełek. Niepotrzebnie wydasz pieniądze i dodatkowo utrudnisz sobie sprawę.

Odradzamy również wkładania grzybni do domowych lodówek spożywczych - nie jest to konieczne do owocnikowania, natomiast znacznie zwiększa szansę na zakażenie substratu lodówkowymi mikroorganizmami. Jeśli już musisz włożyć grzybnię do lodówki (np. z powodu wyjazdu), koniecznie zabezpiecz ją np. poprzez szczelne owinięcie folią spożywczą.

...i zapamiętaj

NIE WSADZAJ NOSA W CUDZE GRZYBY